2021 Bürgergarten Im Breumel GG
Knochentrocken, aber wunderschön ausgewogen und geschliffen im sehr langen Abgang
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Produktinformationen "2021 Bürgergarten Im Breumel GG "
Seit 1744 befindet sich das Weingut Müller-Catoir im Familienbesitz und wird mittlerweile
von der neunten Generation geführt. Im Namen Müller-Catoir verbindet sich
Pfälzer Bodenständigkeit mit Pionierarbeit und Widerspruchsgeist. Diese Kombination
prägt auch seit Jahrzehnten die Arbeit im Weingut und findet in der Gegenwart
seine Fortsetzung in der Kooperation des heutigen Inhabers Philipp David Catoir mit
dem Betriebsleiter und Kellermeister Martin Franzen. Das Weingut bewirtschaftet ca.
25 ha ökologisch. Auf Sandstein-, Mergel -, Löss-, Kieselstein und Muschelkalkböden
wachsen hauptsächlich Riesling, aber auch Burgundersorten, Scheurebe, Muskateller,
Sauvignon Blanc und Rivaner heran. Insgesamt produziert das Weingut 160.000 Flaschen
im Jahr. Seit 2004 sind sie Mitglied im VDP.
Der Breumel in den Mauern ist die höchstgelegene und beste Parzelle des Haardter
Bürgergartens. Als Monopollage im Alleinbesitz von Müller-Catoir hat sie ihre Ursprünglichkeit
durch Jahrhunderte hindurch bewahrt. Eine hohe Sandsteinmauer
schützt die umfriedete Lage vor Kaltlufteinflüssen und sorgt für ein einzigartiges Mikroklima.
Morgens erwärmt sich die nach Süd-Osten ausgerichtete Lage sehr schnell,
kühlt abends aber durch die Nähe zum Waldrand am deutlichsten ab. Der tiefgründige
Boden ist karger als im unteren Teil des Bürgergartens und besteht aus reinem
Buntsandsteinschotter mit hohem, zersetzten Steinanteil. Die Reben in dieser Lage
sind ca. 25 Jahre alt und nach Südosten ausgerichtet.
| Aromen: | Kräuter, Pfirsich, Zitrusfrucht |
|---|---|
| Enthält Sulfite: | Ja |
| Gesamtsäure: | 8,0 g/l |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Lagerempfehlung: | 10 Jahre |
| Menge: | 0,75 Liter |
| Restzucker: | 2,8 g/l |
| Serviertemperatur: | 8 - 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Rieslingfleisch im Römertopf, Feldsalat, Wachtel, Zander |
| Weinart: | Weisswein |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Pfalz |
| Qualitätsstufe: | VDP Großes Gewächs |
| Jahrgang: | 2021 |
| Rebsorte: | 100 % Riesling |
| Alkohol: | 13,0 % Vol. |
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