Pralinen

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Zart köstliche weiße Schokolade mit ganzen grünen Pistazien und duftenden Himbeeren, bereichert durch einen dünnen Zuckerschleier.

Trüffel, Pistazie & Himbeere Feinkost Geschenkset
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Herrliche Mini-Schokoladentrüffel aus einer Manufaktur im Piemont. Wählen Sie zwischen den Sorten Pi...

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Diese feinen Schokoladentrüffel sind mit aromatischen Haselnüssen aus dem Piemont hergestellt. Ihren...

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Eine wunderbare Kombination aus knusprigen Keksen mit Stücken von weißer- und Zartbitterschokolade v...

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Nach einer traditionellen Rezeptur der Bewohner von Alba hergestellt, besticht dieser wunderbare wei...

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Aromatische Pistazien begleitet von süßer, weißer Schokolade – eine besonders edle Art, Schokoladent...

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Pralinen - die kulturellen Ikonen der Süßwaren

Unter allen verfügbaren Süßigkeiten kommen Pralinen vermutlich am selbstbewusstesten daher. Doch ihr hoher Rang und das Ansehen, das sie weltweit genießen, haben ihre Berechtigung. Pralinen sind innerhalb der Schokoladenwelt kleine künstlerische Meisterwerke. Sie sind das exakte Gegenteil eines schnellen Snacks für zwischendurch. Wer zur Praline greift, nimmt sich Zeit, sie auszupacken, ihr Äußeres zu bewundern und sie mit geballter Aufmerksamkeit bewusst zu genießen. Die Vielfalt der meist elegant und geschenkartig verpackten mundgroßen Köstlichkeiten ist ebenso verblüffend wie die Sorgfalt und Präzision, mit der sie hergestellt werden. Von herkömmlichen Milchschokoladen-Pralinen mit Mandel- oder Haselnussfüllung bis hin zu raffinierten dunklen Schokoladen-Pralinen mit Crème fraîche, Walnuss, Kaffee oder Buttercreme findet man sie in sämtlichen Formen, Farben und Aromen. Nicht ohne Grund haben sie sich als beliebte Geschenkidee, charmantes Mitbringsel oder treffendes Liebesbekenntnis am Valentinstag etabliert. In welchem Kontext auch immer etwas Besonderes ansteht - die Praline wäre nie fehl am Platz.

Die hohe Kunst der Pralinenherstellung


Die Qualität einer Praline lässt sich an der Gleichmäßigkeit ihrer Farbe sowie am Glanz und der feinen Regelmäßigkeit ihrer Hülle ablesen. Die Herstellung von Pralinen ist ein künstlerisch anmutendes Nischenhandwerk, das sich über viele Jahrzehnte entwickelt hat. Zunächst lag der Fokus lediglich auf dem Überzug mit feiner Schokolade und der filigranen Formgebung. Ersteres beschreibt einen Vorgang, bei dem die Füllung in ein warmes Bad aus flüssiger Schokolade getaucht oder unter einem Schokoladenvorhang hindurchgeführt wird. Letzteres bezeichnet den zweiten Verarbeitungsschritt, bei dem die flüssige Schokolade in unterschiedliche Hohlformen gegossen wird, um eine attraktive Gestalt anzunehmen. Diese beiden traditionellen Methoden bilden die Grundlage für die Vielfalt der Pralinen. Wenn wir die Zutaten genauer betrachten, ist es die Kuvertüre, eine hochwertige Schokolade mit hohem Kakaobutteranteil, die von zentraler Bedeutung für den Charakter der jeweiligen Praline ist. Ihr verdanken wir nicht nur ihr glänzendes Antlitz, sondern auch das einzigartig feine Knacken während des ersten Bisses. Wie bei fast allen Schätzen der Feinkostwelt wurde auch den Pralinen und ihrer Herstellung im Laufe der Zeit mit Innovation und kreativem Geist begegnet. Rezepte wurden weiterentwickelt, neue Geschmacksvarianten erprobt und das Spektrum der Füllungen erweitert. Unkonventionelle Geschmacksrichtungen wie Gianduia, eine Mischung aus gerösteten Nüssen und weißem Zucker, oder die Ganache-Version mit gekochter Crème fraîche, manchmal ergänzt durch Alkohol oder Tee, zeigen die moderne Kreativität und Vielseitigkeit in der Pralinenherstellung.

vomFASS Pralinen - Besonderheiten für besondere Anlässe

Bei vomFASS bieten wir Schokoladenliebhabern eine exklusive Auswahl an Pralinen, bei der traditionelle Handwerkskunst mit moderner Kreativität verschmilzt. Unsere Pralinenmischung „Feinste Balsam-Essige“ ist uns besonders ans Herz gewachsen. In ihr trifft feinste Schokolade auf Essigspezialitäten aus hauseigener Manufaktur. Klingt paradox, doch wir empfehlen Ihnen, der Kombination aus feiner Säure und milder, zart schmelzender Schokolade offen gegenüberzutreten. Sie werden es garantiert nicht bereuen. Auch mit unseren himmlischen Mango-Balsam- und Waldhimbeer-Balsam-Star-Pralinen befördern wir Sie mit einem Bissen auf Wolke sieben. Neben diesen ausgefallenen Kreationen bieten wir jedoch auch traditionellere Pralinen an, wie die berühmten kleinen Trüffelpralinen aus dem Piemont. Sie werden nicht nur aus regionalen Zutaten wie Haselnüssen hergestellt, sondern spiegeln auch ein besonderes Engagement für Nachhaltigkeit wider, da der gesamte Produktionsprozess ausschließlich mit grünem Strom aus erneuerbaren Energien abgewickelt wird. Sie eignen sich ideal für besondere Anlässe, sei es als eleganter Anhänger an einem Geschenk oder als Teil eines liebevoll zusammengestellten Präsentkorbes. Ob Sie jemandem aus Ihrem Bekanntenkreis eine aufmerksame Freude bereiten, ein raffiniertes Dessert anbieten oder schlichtweg Ihren Dank ausdrücken möchten – zu unseren Pralinen zu greifen, ist in jedem Fall ein Garant für glückselige Momente.