2016 Vin Santo del Chianti DOC

Ein körperreicher und harmonischer Süßwein, der die Nase mit Aromen kandierter Früchte, Zimt und Gewürzen verwöhnt.

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Produktinformationen "2016 Vin Santo del Chianti DOC"
Die Rebsorten Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti und Verdea vereinen sich hier zu einem körperreichen und harmonischen Süßwein, der die Nase mit Aromen kandierter Früchte, Zimt und Gewürzen verwöhnt. Die Weinbeeren werden nach der Lese noch drei Monate auf Netzen gelagert, bevor sie gekeltert werden. So entsteht die gesteigerte Zuckerkonzentration, der der Vin Santo seine Süße zu verdanken hat (Restzucker: 96,4 g/l). Der Most gärt dann in kleinen Fässern – Caratelli genannt – die zumeist nicht mehr als 100l fassen. Das Weingut San Benedetto verwendet hierbei ausschließlich Fässer aus Kastanienholz, denn diese eignen sich besonders gut zum Ausbau dieses Weins.
Enthält Sulfite: Ja
Gesamt SO2: 51 mg/l
Gesamtsäure: 6,0 g/l
Geschmacksrichtung: süß
Lagerempfehlung: 10 - 15 Jahre
Restzucker: 96.4 g/l
Serviertemperatur: 14 °C
Speiseempfehlung: zu Gebäck und Cantuccini, oder auch solo statt Dessert
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Toskana
Qualitätsstufe: DOC
Jahrgang: 2016
Rebsorte: Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti und Verdea
Alkohol: 18,0 % Vol.

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