In Italien werden für die Herstellung von Schaumwein verschiedene Rebsorten und Regionen verwendet. Einige der bekanntesten Regionen sind:
1. Piemont: Hier werden Rebsorten wie Malvirà, Deltetto, Cascina Chicco und Bruno Giacosa verwendet.
2. Venetien: Diese Region ist vor allem für den Prosecco bekannt, der aus der Glera-Traube hergestellt wird.
3. Trentino-Alto Adige: Hier werden Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc verwendet, um Schaumweine herzustellen.
4. Friaul-Julisch Venetien: In dieser Region werden Rebsorten wie Ribolla Gialla, Pinot Grigio und Sauvignon Blanc für die Herstellung von Schaumwein verwendet.
5. Lombardei: Hier wird die Rebsorte Chardonnay verwendet, um Schaumweine herzustellen.