Qualitätsstufen
Die Qualität von Cognac wird durch folgende Bezeichnungen klassifiziert:
VS (Very Special): Mindestens zwei Jahre gereift.
VSOP (Very Superior Old Pale): Mindestens vier Jahre gereift.
XO (Extra Old): Seit 2018 mindestens zehn Jahre gereift.
Hors d'âge: Bezeichnet einen Cognac, der weit über die Mindestalteranforderungen hinaus gereift ist und oft die höchste Qualität darstellt.
Cocktails mit Cognac
Cognac bildet die Basis für viele klassische Cocktails und bietet eine reiche Palette für kreative Mixologie:
Sidecar: Eine ausgewogene Mischung aus Cognac, Orangenlikör und Zitronensaft.
Sazerac: Einer der ältesten bekannten Cocktails, der Cognac, Absinth, einen Zuckerwürfel und ein paar Dashes Peychaud's Bitters kombiniert.
French 75: Cognac gemischt mit Zitronensaft und Zucker, aufgefüllt mit Champagner für einen spritzigen Genuss.
Brandy Crusta: Eine Vorstufe des modernen Cocktails, der Cognac, Zitronensaft, Maraschino-Likör und einen Hauch von Angostura Bitters vereint.