food · Salat

Perlcouscous-Salat mit Orangen und Arganöl

Entdecke unser Rezept für Perlcouscous-Salat mit Orangen und Arganöl. Einfach nachzukochen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.

  • 20 Min
  • Einfach
  • Vegetarisch
  • 4 Personen
Perlcouscous-Salat mit Orangen und Arganöl

Zubereitung

  1. Couscous vorbereiten

    Den Perlcouscous nach Packungsanleitung in der mit Gemüsebrühe versetzten Flüssigkeit etwa 10 Minuten kochen, bis er gar ist. Dann abkühlen lassen.

  2. Salat zubereiten

    Die Orange schälen, filetieren und in kleine Stücke schneiden. Den Rucola und die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die rote Zwiebel fein würfeln. Pistazienkerne grob hacken. Den Feta abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden (optional).

  3. Dressing zubereiten

    Orangen Balsam-Star, Arganöl, die fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen und etwas ziehen lassen. Den abgekühlten Perlcouscous mit allen vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.