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Gegrillte Zucchini mit Pesto Ligure und frischer Minze

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  • 14 Min
  • Normal
  • 3 Personen
Gegrillte Zucchini mit Pesto Ligure und frischer Minze

Zubereitung

  1. Vorbereiten

    Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. Längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben großzügig mit extra nativem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Grillen

    Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Zucchinischeiben auf den Grill legen und ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich sind und Grillstreifen bekommen.

  3. Servieren

    Die gegrillten Zucchinischeiben auf eine Servierplatte legen. Das Pesto Ligure gleichmäßig über die Zucchini verteilen. Mit frischen Minzeblättern garnieren und nach Belieben noch etwas extra natives Olivenöl darüber träufeln. Die gegrillten Zucchinischeiben warm servieren und genießen!