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Rucolasalat mit gegrillter Mango und gerösteten Pinienkernen

Entdecke unser Rezept für Rucolasalat mit gegrillter Mango und gerösteten Pinienkernen mit Maracuja Balsam Star, Basilikumöl und Dijon Senf. Einfach nachzukochen mit hochwertigen Zutaten von vomFASS.

  • 15 Min
  • Einfach
  • Vegetarisch
  • 2 Personen
Rucolasalat mit gegrillter Mango und gerösteten Pinienkernen

Zubereitung

  1. Vorbereiten

    Die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Feta würfeln und Rucola waschen. Rucola auf einem Teller anrichten und beiseitestellen. Die Pinienkerne in einer Grillpfanne ohne Fett braun anrösten. Die Mango dazugeben und von beiden Seiten anrösten.

  2. Mischen und Servieren

    Die Mango auf dem Rucola anrichten und die Fetastücke und die Pinienkerne darüber verteilen. Das Basilikumöl und den Maracuja Balsam Star mit dem Senf zu einer Vinaigrette anrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über den Salat geben und fertig.