Linguine Aglio & Basilico mit Pulpo in Salsa Americana und Tomatensalat

Zubereitung

1. Linguine kochen

   Die Linguine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.

2. Pasta mit Pesto verfeinern

   Die Linguine abgießen und mit dem Pesto Ligure vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, bis das Pesto die Pasta gleichmäßig umhüllt.

3. Kirschtomatensalat zubereiten

   Die Kirschtomaten vierteln und die Schalotte fein würfeln. Beides in eine Schüssel geben und mit Olivenöl sowie Aceto Balsamico Gold di Modena IGP marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fein geschnittene Petersilie oder das Basilikum unterheben und kurz ziehen lassen.

4. Anrichten

   Die Linguine auf Tellern anrichten. Den Pulpo direkt aus der Dose nehmen und zusammen mit der Salsa Americana auf der Pasta verteilen. Den Kirschtomatensalat separat dazu servieren.

   Serviertipp: Den Salat erst kurz vor dem Servieren marinieren und die Pasta direkt nach dem Vermengen mit dem Pesto anrichten.

   Hinweis: Das Italienische Spezialitäten-Geschenkset enthält die genannten Pasta- und Feinkostprodukte. Der Pulpo in Salsa Americana wird separat ergänzt.