{"title":"Essig Klassiker","description":"\u003cdiv class=\"cms-section  pos-2 cms-section-default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-section-default boxed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-block  pos-0 cms-block-image-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-block-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-block-container-row row cms-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6\" data-cms-element-id=\"018f2e8dbb427153aece0df0a727ffb1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-element-text\"\u003e\n\u003ch2\u003eUnsere Essig Klassiker als unverzichtbare Alleskönner in Ihrer Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHaben Sie sich jemals die Frage gestellt, welche Essig Klassiker Sie sich für das ideale Sortiment eigentlich kaufen sollten? Ihre Küchenwand protzt voll liebevoll kuratierter Öl- und Gewürzsammlung, Sie haben stets frisches Gemüse und qualitativ hochwertige Produkte vom Wochenmarkt in Ihrem Kühlschrank und von Ihrer Auswahl an Ölen können die meisten Ihrer Bekannten nur träumen? Dann sind wir selbstbewusst in der Annahme, dass ein gleichermaßen vielfältiger Vorrat an Obstessigen, Weinessigen und Kräuterwürzessigen Ihrem Sortiment sowie Ihren individuellen Kochkünsten den goldenen Hut aufsetzen wird. Essige sind nicht nur weitestgehend unterschätzte Alleskönner, die geschmacklich zum Veredeln, aber auch als grundlegendes Würzmittel eine große Rolle spielen können, sondern bieten darüber hinaus auch noch etliche gesundheitlich erwiesene Vorteile. Klar, sie haben ihren bekannten und wohlverdienten Platz in Dressings und Vinaigrette, doch die wenigsten wissen um ihre bezaubernde Qualität, Fleischspeisen zu krönen, Aperitifs aufzuwerten oder Antipasti zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-section  pos-3 cms-section-default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-section-default boxed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-block  pos-0 cms-block-text-teaser-section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-block-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-block-container-row row cms-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-4\" data-cms-element-id=\"018f2e8dbb427153aece0df09e3d4b29\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-element-text\"\u003e\n\u003ch2\u003eEin Produkt viel vielfältiger als sein Ruf - die unterschätzten Qualitäten des Essigs\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-8\" data-cms-element-id=\"018f2e8dbb4171bf9d8163becdec369b\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-element-text\"\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Entdecken und Liebenlernen der Weinherstellung ging auch das Experimentieren mit der vorerst als wertlos empfundenen sauren Restflüssigkeit einer „zweiten Gärung“ einher. Damals gefürchtet, heute geliebt und zum wertvollen Kultprodukt erhoben, hat Essig seinen verdienten Platz in den anspruchsvollsten Küchen unserer Welt gefunden. Bereits in der Antike wurden die gesundheitsfördernden Aspekte von Essig entdeckt und genutzt, um innerlich oder äußerlich gegen Krankheiten anzukämpfen. Heutzutage gilt er zwar nicht mehr instinktiv als erstes Hausmittel mit Heilungskräften, doch die Fähigkeit, Gutes zu bewirken, hat er nicht verloren. Ob zum Lindern, von Schwellungen, zur Abwehr von Mücken oder Milderung ihrer Stiche, als Mundspülung gegen Zahnfleischbluten oder schlichtweg zum Anregen der Verdauung und des körpereigenen Stoffwechsels\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrinkessige sind in der gehobenen Gastronomie trotz ihres säuerlichen Grundgeschmacks heutzutage der letzte Schrei. Bei vomFASS setzen wir innerhalb der hauseigenen Essigmanufaktur auf Genuss mit Zukunft und sind stolz darauf, behaupten zu können, dass unsere Essige Artenreichtum fördern und das Klima schützen. Gemeinsam mit regionalen Biobauern und Bäuerinnen setzen wir uns für schonende und gleichermaßen qualitative Erntemethoden, behutsame Verarbeitungsabfolgen und sorgfältige Lagerung ein und schonen die Natur als unseren einzigen Rohstofflieferanten entsprechend verantwortungsbewusst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Herstellung unserer Essig Klassiker setzen wir, wo wir können, auf das Prinzip: selber machen. Grundsätzlich folgt die Herstellung von Essigen auf Fruchtbasis stets demselben Muster. Früchte wie Äpfel und Trauben werden zu Saft gepresst, zu Fruchtwein vergoren und mithilfe spezieller Essigkulturen kontrolliert in großen Behältern zu Fruchtessigen verarbeitet. Bei Klassikern wie Weiß- und Rotweinessig, aber auch bei Essigessenzen wie unserem spanischen Palomino-Essig Reserve, die einen speziellen Alkohol als Grundbasis haben, läuft dieser Prozess ähnlich ab. Logischerweise spiegelt sich auch hier die Qualität des Ausgangsalkohols in der Qualität des Endprodukts wider. Daher verwenden wir für unseren Bordeaux-Rotweinessig ausschließlich hochwertigen Rotwein aus der namensgebenden Region Südfrankreichs und für unseren Palomino-Essig exzellenten Sherrywein aus der Palominotraube, die jeweils hohe Qualitätsstandards erfüllen. Mithilfe von Essigsäurebakterien wird der im Wein enthaltene Alkohol in speziellen Acetatoren unter optimalen Bedingungen in Essigsäure umgewandelt. Das Verfahren, das unser Palomino-Essig genießt, unterscheidet sich hierbei ein wenig von dem seines französischen Kameraden. Während des sogenannten Solera-Verfahrens wird der Palomino in einer Reihe von Fässern unterschiedlichen Alters etappenweise umgefüllt und gelagert, wodurch er sein konsistentes Geschmacksprofil entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-section  pos-4 cms-section-default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-section-default boxed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-block  pos-0 cms-block-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-block-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-block-container-row row cms-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-12\" data-cms-element-id=\"018f2e8dbb4373e9a737f2a7c8b801ad\"\u003e\n\u003cdiv class=\"cms-element-text\"\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendungs- und Genussideen und der gute alte Trick 17\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEssig ist nicht nur kulinarisch weitaus talentierter, als die allermeisten Personen annehmen, er ist auch ein wertvolles Helferlein, wenn es um gesundheitliche Herausforderungen oder den Wunsch, Lebensmittel möglichst frisch zu halten, geht. Als Morgen-Drink kann er mit seiner verdauungsfördernden und antibakteriellen Eigenschaft den Stoffwechsel anregen. Wickeln Sie frischen Fisch oder saisonalen Spargel in ein in Essig getränktes Tuch, halten sie sich länger im Kühlschrank und bleiben im Falle des feinen weißen Spargels besonders lange knackig. Bezüglich seiner Verwendung in der Küche sollten Sie über den Rand Ihres Salattellers hinausdenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKombinieren Sie unseren spanischen Palomino-Essig Reserve mit unserem Trauben-Balsam Essig, Walnuss- und Orangenöl, Salz, Pfeffer, Schalotte und ein wenig Zucker und geben Sie diese Mischung zu frischem Wirsing, den Sie zu in Butter gebratenem Zander mit Orangenfilets und Pinienkernen servieren. Geben Sie Trauben-Balsam Essig zu Pestos beträufeln Sie Avocado-Stullen, verrühren Sie ihn zu abwechslungsreichen Dressings, verkosten Sie ihn als Aperitif oder verfeinern Sie mit ihm Carpaccio, Fleischgerichte und Soßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnders formuliert - toben Sie sich mit unseren Essig Klassikern von vomFASS aus, damit Sie dem unterschätzten, edlen Produkt in Ihrem Kopf den Platz einräumen, den er eigentlich in allen kulinarisch interessierten Köpfen verdient.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"palomino-essig-reserve","title":"Palomino Essig Reserve","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eWeinessig aus Andalusien, Spanien\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDieser besondere Essig, der nach dem Soleraverfahren in Holzfässern gereift ist, darf in keiner exzellenten Küche fehlen.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eVOM FASS AG D-88289 Waldburg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vomFASS","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57401913639260,"sku":"00024-17007","price":8.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":57401913672028,"sku":"00024-17008","price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/1073\/3404\/files\/palomino-essig-flasche-hoch_1920x1920_bb70bcbb-fa01-4fab-b774-843d002cfea1.png?v=1777032417"},{"product_id":"spanischer-weinessig-12-jahre-0-25-liter","title":"Spanischer Weinessig 12 Jahre","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalsamessig aus Weinessig mit eingedicktem Traubenmost\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEntdecken Sie den \u003cstrong\u003eSpanischen Weinessig 12 Jahre\u003c\/strong\u003e, ein Meisterwerk der Essigkunst, das aus erlesenen Zutaten in der malerischen Region Spaniens hergestellt wird. Dieser Balsamessig vereint die Intensität von hochwertigem Weinessig mit dem süßen, eingedickten Traubenmost, was zu einem exquisiten Geschmackserlebnis führt, das Ihre Sinne verzaubert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einem feinen, gereiften Charakter bietet dieser Weinessig eine subtile Vielschichtigkeit, die sich wunderbar als Aperitif eignet. Die komplexen Aromen entfalten sich beim Verkosten und passen hervorragend zu Carpaccio und anderen delikaten Vorspeisen. Darüber hinaus verleiht er Fleischgerichten, insbesondere Wild und raffinierten Saucen, den letzten Schliff und hebt deren Geschmack auf ein neues Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus 60% Weinessig und 40% konzentriertem Traubenmost, wird dieser Essig durch natürliche Reifung über 12 Jahre hinweg perfektioniert. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten und das traditionelle Herstellungsverfahren garantieren eine unvergleichliche Qualität, die in jedem Tropfen spürbar ist. Mit einem Energiegehalt von 150 kcal pro 100 ml und einem geringen Fettanteil ist dieser Essig nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie den \u003cstrong\u003eSpanischen Weinessig 12 Jahre\u003c\/strong\u003e als besonderen Akzent in Ihren Gerichten und erleben Sie den Geschmack Spaniens in seiner reinsten Form. Dieses Produkt ist nicht nur ein Essig, sondern eine Einladung, Ihre kulinarischen Kreationen zu verfeinern und besondere Momente zu schaffen.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM FASS AG","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57401985597788,"sku":"00054-17007","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":57401985630556,"sku":"00054-17008","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/1073\/3404\/files\/54_spanischer-weinessig-vinagre-viejo-de-montilla_cropped_png_ffc144da-b0a6-4e88-97f3-01b910d61f22.png?v=1777032872"},{"product_id":"kraeuterwuerzessig","title":"Kräuterwürzessig","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraubenessig mit Kräuter- und Gewürzauszügen \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEntdecken Sie den exquisiten \u003cstrong\u003eKräuterwürzessig\u003c\/strong\u003e, ein wahres Meisterwerk der Essigkunst, das Ihre Küche in ein geschmackliches Paradies verwandelt. Hergestellt aus erlesenen Kräutern und erfrischenden Essenzen, bietet dieser Essig eine harmonische Balance von Aromen, die sowohl feine Gaumen erfreuen als auch alltägliche Gerichte veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kräuterwürzessig zeichnet sich durch seine lebendige, goldene Farbe und seinen komplexen Duft aus, der an mediterrane Gärten erinnert. Die sorgfältige Auswahl von Kräutern sorgt für ein reichhaltiges Geschmacksprofil, das frische Noten von Basilikum, Thymian und Oregano vereint. Jeder Tropfen entfaltet sich sanft auf der Zunge und hinterlässt einen angenehmen, würzigen Nachgeschmack, der sowohl die Sinne anregt als auch die Lust auf mehr weckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduziert mit traditionellen Methoden, wird der Kräuterwürzessig in kleinen Chargen hergestellt, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Die Kombination aus natürlicher Fermentation und der Verwendung von hochwertigen Zutaten sorgt für einen Essig, der nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar ist. Ob als Dressing für Salate, Marinade für Fleischgerichte oder einfach als geschmacklicher Akzent in Saucen – dieser Essig ist ein unverzichtbarer Begleiter in jeder Gourmetküche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGönnen Sie sich den \u003cstrong\u003eKräuterwürzessig\u003c\/strong\u003e und erleben Sie die Leidenschaft und Handwerkskunst, die in jedem Fläschchen steckt. Ideal für Feinschmecker und Hobbyköche gleichermaßen, bringt er das Beste aus Ihren Zutaten hervor und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vielfalt der Aromen, die dieser außergewöhnliche Essig bietet!\u003c\/p\u003e","brand":"VOM FASS AG","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57402005324124,"sku":"11416-17007","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":57402005356892,"sku":"11416-17008","price":8.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/1073\/3404\/files\/kraeuterwuertzessig_63b29437-865a-4483-b74c-ffbbfdf1a466.png?v=1777032952"},{"product_id":"apfelessig-naturtrueb","title":"Apfelessig naturtrüb","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaturtrüber Apfelessig \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg\u003e\u003cimg\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEntdecken Sie den exquisiten \u003cstrong\u003eApfelessig naturtrüb\u003c\/strong\u003e, der das Beste der Natur in jeder Flasche vereint. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Äpfeln, fängt dieser Essig die Essenz sonnendurchfluteter Obstgärten ein. Sein unverfälschter Geschmack und die natürliche Trübung verleihen ihm eine authentische Note, die jeden Gaumen begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eApfelessig naturtrüb\u003c\/strong\u003e begeistert mit einem komplexen Aromenspiel. In der Nase entfalten sich frische, fruchtige Noten von reifen Äpfeln, ergänzt durch einen Hauch von floralen Akzenten. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und spritzig, mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und Säure. Diese feine Kombination macht ihn zu einem perfekten Begleiter für Salate, Marinaden und sogar zu erfrischenden Getränken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie handwerkliche Herstellung des Apfelessigs ist eine Hommage an traditionelle Methoden. Der Essig reift in sorgfältig kontrollierten Umgebungen, um sein volles Aroma zu entwickeln. Diese Leidenschaft für Qualität und Nachhaltigkeit spiegelt sich in jedem Tropfen wider und macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie den \u003cstrong\u003eApfelessig naturtrüb\u003c\/strong\u003e als vielseitigen Küchenhelfer oder als besonderen Akzent in Ihren Gerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Fisch und sogar zu Desserts. Lassen Sie sich von der Qualität und dem Geschmack überzeugen – dieser Essig ist nicht nur ein Produkt, sondern ein Erlebnis, das Tradition und Handwerkskunst verkörpert.\u003c\/p\u003e","brand":"VOM FASS AG","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57402051559772,"sku":"00030-17007","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":57402051592540,"sku":"00030-17008","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/1073\/3404\/files\/apfel-essig-naturtrueb_e871bf04-bdcc-4eb5-943d-37dc11b26a1b.png?v=1777033108"},{"product_id":"edles-essig-ol-geschenkset","title":"Edles Essig-Öl Geschenkset","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eIm Set enthalten:\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.vomfass.de\/apfel-balsam-essig-im-eichenfass-gereift-0-25-liter\" target=\"_blank\"\u003eApfel Balsam-Essig im Eichenfass gereift\u003c\/a\u003e 100 ml \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.vomfass.de\/kuerbiskernoel-a.d.steiermark-g.g.a.-0-25-liter\" target=\"_blank\"\u003eKürbiskernöl a.d. 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