Calamansi-Dressing

Die Banane zu einem Brei zerquetschen, dazu Calamansi Balsam-Essig und das Olivenöl geben, gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing eignet sich besonders gut für Kartoffelsalat (dem eine klein gehackte Zwiebel, etwas geraspelte Möhren und grob gehackter Rucola zugegeben wird). Das Dressing über den Kartoffelsalat gießen und unterheben. Gut ziehen lassen.