vomFASS Balsam Essige.

Sehen. Probieren. Genießen.

vomFASS Balsam Essige.

Sehen. Probieren. Genießen.

Himbeer Balsam Essig

Kaum einem ist bekannt, dass die Himbeere eine Gattung innerhalb der Familie der Rosengewächse ist. Erahnen lässt sich die edle Herkunft das erste Mal beim Hineinriechen in diesen rötlich schimmernden, fruchtigen Balsam Essig. Durch das schonende und schnelle Herstellungsverfahren erhalten wir die typischen und fruchtigen, satten Aromen der Himbeere. Der verwendete Himbeeressig wir aus 100 % Himbeerwein hergestellt. Ein Fruchtessig, der nicht nur Ihren Salaten eine ganz besondere Note verleihen wird, sondern sich auch ganz vielfältig in anderen Bereichen einsetzen lässt. Es darf experimentiert werden!

Inhalt: 0.25 Liter (53,80 €* / 1 Liter)

13,45 €*

Granatapfel Balsam Essig

Der Granatapfel wird schon seit Tausenden von Jahren in den unterschiedlichsten Lebensbereichen des Menschen eingesetzt. Eine Vielzahl von Studien gibt es, die die positiven Eigenschaften auch im gesundheitlichen Bereich des Granatapfels, der sehr reich an Polyphenolen ist, hervorheben. Der Grund, Ihnen diesen Essig anzubieten, war für uns aber letzten Endes doch der wundervolle Geschmack dieser Frucht. Wie immer ohne Konservierungsstoffe. Unveränderter, natürlicher Genuss direkt bei Ihnen zu Hause.

Inhalt: 0.25 Liter (43,80 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Mango Balsam

Nur reife und gesunde Mangos der Sorte "Carabao" werden für diesen Balsam zu einem unvergleichlichen Fruchtpüree verarbeitet. Die Mangos kommen von der tropischen Insel Cebu und werden aus Fairem Handel bezogen. In der Essigmanufaktur wird mit dem gehaltvollen und hochwertigen Mangopüree ein exzellenter, fruchtig feiner Balsam kreiert: der Mango Balsam. Der lieblich-süße Duft der tropischen Mangos wird Ihnen förmlich das Wasser im Mund zusammen laufen lassen!

Inhalt: 0.25 Liter (43,80 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Calamansi Balsam

Die Calamansifrucht, auch "Calamondinorange" genannt, wird heute überwiegend auf den Philippinen angebaut und ist eine kleine limettenähnliche Frucht, die von der Mandarine abstammt. Hier in Waldburg wird der hellbernsteinfarben-schimmernde Calamansisaft nach hauseigener Rezeptur mit Branntweinessig und Rohrzucker verfeinert. Eine Aromenkombination aus den Düften der Mandarine, Orange und Limette wird Ihre Nase innerhalb weniger Sekunden erfüllen. Der exotische und herb-säuerliche Balsam, mit Anklängen von Minze, eignet sich nicht nur für Salatdressings, sondern auch als Aperitif, evtl. mit einem Spritzer Fassmix Grenadine. Auch ein paar Tropfen des Balsam über Fisch oder als Beigabe in helle Saucen verleihen Ihrer Küche gewiss einen Stern.

Inhalt: 0.25 Liter (43,80 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Dressing Apfel-Limone

Unser hauseigener Apfel Balsam-Essig wird mit Äpfeln von Streuobstwiesen der Region Bodensee-Oberschwaben hergestellt. 100 % Frucht – 100 % natürlich. Vermählt mit dem wunderbar aromatischen Limonenöl ergibt sich eine herrliche Liaison, die hervorragend zur Zubereitung fruchtiger und kräftiger Blattsalate geeignet ist.

Inhalt: 0.25 Liter (33,80 €* / 1 Liter)

8,45 €*

Quitten Balsam Essig

Bereits seit 4000 Jahren ist der Menschheit die Quitte bekannt. Grund genug, uns dieser Frucht im Essigbereich zu widmen. Eingedickter Quittensaft vermählt mit Quittenessig ist die Grundlage dieser hauseigenen Balsamessig-kreation. Goldgelb bis bernsteinfarben und feinfruchtig harmoniert er perfekt mit Pistazien- oder Sonnenblumenöl zu Feldsalat und Lollo Rosso.

Inhalt: 0.25 Liter (43,80 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Johannisbeer Balsam-Essig

Dieser aromatische Johannisbeeressig wird in unserer hauseigenen Manufaktur aus 100 % Johannisbeerwein hergestellt. Das fruchtig-saure Vergnügen passt hervorragend zu Blattsalat, Obstsalat oder zum Verfeinern von Soßen zu Fleischgerichten oder Wildgerichten.

Inhalt: 0.25 Liter (43,80 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Waldblüten-Honig Balsam Essig

Mit diesem goldbraun schimmernden Honigessig aus eigener Manufaktur erhalten Marinaden und Salatdressings eine harmonische Honignote. Auch Fleischsoßen lassen sich damit fein abschmecken und in asiatische Gerichte bringt er einen feinen süßsauren Geschmack. Unser Tipp: Genießen Sie ihn als alkoholfreien Aperitif. Bereits die Menschen der Steinzeit kannten die Köstlichkeit Honig – nur wohl nicht in dieser flüssig-süß-säuerlichen Form. Honigwein, oftmals auch als "Met" bezeichnet, dient als Grundlage für die Herstellung des Honigessigs, dem wir anschließend puren Honig beigeben, um den feinaromatischen Essig Balsam zu vollenden. Regional verbunden verwenden wir einen herrlichen Waldblütenhonig aus Süddeutschland.

Inhalt: 0.25 Liter (53,80 €* / 1 Liter)

13,45 €*

Apfel Balsam Essig im Eichenfass gereift

In Eichenfässern, von der frischen Alpenluft umspült, reift dieser fruchtige, kräftig bernsteinfarbene Essig Balsam, der nach eigener Rezeptur aus eingedicktem Apfelsaft mit Apfelessig hergestellt wird.Die Äpfel für diesen delikaten Balsam Essig kommen von Streuobstwiesen Oberschwabens und verfügen über ein vollmundiges Aroma sowie eine herrlich natürliche und erfrischende Säure. Nachdem aus Apfelwein der Apfelessig gewonnen und mit eingedicktem, fruchtigen Apfelsaft veredelt wurde, reift dieser feine Essig Balsam für mehrere Jahre im Eichenfass in der freien Natur. Ein einmaliges süß-säuerliches Produkt mit den feinsten Apfelnuancen entsteht! 100 % ohne Konservierungs- und Aromastoffe 100 % natürlich 100 % Apfel

Inhalt: 0.25 Liter (43,80 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Trauben Balsam Essig

Die Herstellungsverfahren unseres Trauben Balsam Essigs und des Aceto Balsamico di Modena sind von Grund auf dieselben. Lediglich in der Veredelung und Reifung kommt es zum kleinen, aber feinen Unterschied. Während man dem Essig des Aceto Balsamico di Modena karamellisierten eingedickten Traubenmost zugibt, wird unser Trauben Balsam Essig mit dem weißen Traubensaftkonzentrat veredelt. Heraus kommt ein frischer, eben weißer, vom Aroma reifer Trauben geprägter Balsam Essig!

Inhalt: 0.25 Liter (43,80 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Ingwer-Trauben Balsam mit Zitrone

Die fernöstliche Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Anlass genug, Ihnen eine Grundkomponente von asiatischen Speisen nach Hause zu bringen: den Ingwer. "Leider" lässt sich aus Ingwer auf natürlichem Weg kein Essig zubereiten, daher haben wir uns auf die Suche gemacht, um den besten "Essigpartner" für ihn zu finden. Heraus kam dabei unser Ingwer-Trauben Balsam Essig. Die Süße und das Aroma der Traube harmonieren vorzüglich mit der Schärfe und der herben Note des Ingwers – ein Hauch von Asien.

Inhalt: 0.25 Liter (43,80 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Dressing Calamansi & Basilikum

Unsere hauseigene Balsam-Kreation aus exotischer Calamansi, welches eine kleine limettenähnliche Frucht ist, trifft auf fein-würziges Basilikumöl. Eine sommerlich-frische und leicht säuerliche Dressingkombination für fruchtige Salate mit z. B. Geflügel.

Inhalt: 0.25 Liter (39,80 €* / 1 Liter)

9,95 €*

Probier- und Geschenkset: Genuss-Trio Essige

Die drei fruchtigen Balsam Essige VOM FASS in je 250 ml-Falschen sind nach eigener Rezeptur hergestellt. So bietet dieses hochwertige Probier- und Geschenkset höchsten Genuss und Experimentierfreude für alle Küchenfreunde und Genießer. Ein Probierpaket, das auch sehr beliebt als Geschenk ist. Die feinen Balsam Essige verpacken wir für Sie in einem hochwertigen Geschenkkarton.Im Set enthalten sind je 250 ml:Dattel Balsam Star (3 % Säure)Apfel Balsam Essig (5 % Säure)Himbeer Balsam Essig (6 % Säure)

Inhalt: 0.75 Liter (53,93 €* / 1 Liter)

40,45 €*

Erdbeer Balsam Essig

Alljährlich ist die Vorfreude auf unseren beliebten Erdbeer Balsam Essig rießengroß. Kein Wunder, denn diese Spezialität aus hauseigener Manufaktur bringt das Maximum an Frucht mit sich. Fruchtiger Erdbeeressig wird vermählt mit vollmundigem Erdbeerpüree zu einer wunderbar frischen Köstlicheit. Verwenden Sie diesen hocharomatischen Erdbeer-Balsam als Dressing für frisch fruchtige Salate (z. B. mit Pistazienkernöl), Dips oder zum Spargel.

Inhalt: 0.25 Liter (47,80 €* / 1 Liter)

11,95 €*

Craft Bier Balsam Essig

Diese in Eichenfässern gereifte Köstlichkeit wird in unserer hauseigenen Essigmanufaktur aus Malzessig und Malzextrakt hergestellt. Die typisch malzigen Noten, die an den Geruch in einer Brauerei erinnern, lassen diesen feinen Balsam-Essig in Verbindung mit reifem Käse oder als Verfeinerung von dunklen Saucen so richtig glänzen. Hervorragend auch in Wurstsalat oder zu rohem Gemüse.

Inhalt: 0.25 Liter (43,80 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Schlehen Balsam-Essig mit Aronia

Die typische Säure und Fruchtigkeit der Schlehe wird wundervoll ergänzt durch die Aroniabeere, die als Superfood gilt. Perfekt für alle Blattsalate und zum Verfeinern von dunklen Saucen. Nur saisonal verfügbar, solange der Vorrat reicht.

Inhalt: 0.25 Liter (43,80 €* / 1 Liter)

10,95 €*

Apfel Balsam-Essig X.O. Special Reserve Solera 16 Jahre, im Eichenfass gereift

Eine einzigartige Fruchtkonzentration und 100 % Natürlichkeit zeichnen diese edle Balsamspezialität aus. Unser Apfel Balsam-Essig X.O. Special Reserve reifte 16 Jahre im Soleraverfahren in ausgewählten, kleinen Eichenfässern an der frischen Voralpenluft zu seiner Vollendung.

Inhalt: 0.1 Liter (645,00 €* / 1 Liter)

64,50 €*

Birnen Balsam Essig

Die Birnen für diesen Essig Balsam entstammen den Streuobstwiesen der Region Oberschwaben und weisen gleich den Äpfeln dieser Wiesen ein enormes Aromenspektrum sowie eine erfrischende Säure auf. Hier können die Früchte ganz naturbelassen heranwachsen. Birnenessig vermählt mit Birnensaftkonzentrat verleiht diesem Balsam Essig die volle Aromenvielfalt der Birne. Ein Produkt 100 % aus Birnen ohne weitere Zusatz- oder Aromastoffe. Natur pur!

Inhalt: 0.5 Liter (38,90 €* / 1 Liter)

Varianten ab 10,45 €*

19,45 €*

Unsere Balsam Essige VOM FASS werden aus der namensgebenden Frucht gewonnen, eine Seltenheit in der Produktion und Qualität.