2010 Recioto della Valpolicella

Preis
14,95 €
Inkl. 19% MwSt. 2,39 €
Grundpreis pro Liter 39,87 €
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Beschreibung

Ein roter Dessertwein vom Gardasee, der zu vielen Nachspeisen hervoragend passt.

Wein-Expertise:

Rebsorte:
60 % Corvina
Corvina dominierende und beste Rotweintraube in Bardolino und Valpolicella. Sie bringt leichte, fruchtige Weine mit Mandelnuancen hervor.

30 % Rondinella
Rondinella guter Verschnittpartner für Corvina, bringt Eleganz, allerdings wenig farbintensiv.

10 % Molinara
Molinara bringt hellrote, fast ins rosarot gehende Weine mit sehr schönem, blumigem Duft und schlankem Körper. Speziell für die Herstellung von Chiaretto geeignet.
Land: Italien
Region: Venetien
Weinart: Dessertwein
Geschmacksrichtung: lieblichsuess
Qualitätsstufe: DOC
Ertrag pro Hektar: 15 hl
Farbe: rubinrot
Duft: sehr klarer Duft nach getrockneten roten und schwarzen Beeren, Pflaumen und Tabak
Geschmack: süß und saftig im Mund, mit guter Konzentration und Nachhaltigkeit, ganz weiche Tannine, lang und süß im warmen Abgang
Serviertemperatur: 18 °C
Trinkreife: ab sofort
Lagerempfehlung: drei bis sechs Jahre
Speisenempfehlung: zu einer Panna Cotto mit Erdbeeren oder zu Schokoladenkuchen
Besonderheiten: Selektive Handlese der besten Trauben aus den Hügelweinbergen, danach anschließend dreimonatige Trocknung der Trauben in sog. Plateaux-Kisten. Nun folgt eine Maischegärung, die nach einiger Zeit abgestoppt wird, um ein gewisses Maß an natürlichem Restzucker zu erhalten.

Analysewerte:

Restzucker: 120 g/l
Gesamtsäure: 6,2 g/l
Gesamtextrakt ohne Zucker: 34,0 g/l
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Weingut: Cantina Zeni
Füllmenge: 375 ml

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