Zutaten:

2 Eiweiß
10 El Zucker
3 El Himbeer Balsam Essig VOM FASS
200 g Walnüsse

Zubereitung:

Eiweiß 6 Minuten steif schlagen, dabei Löffelweise den Zucker einrieseln lassen. Himbeer Balsam Essig zugeben und weitere 7 Minuten rühren.
Walnüsse grob hacken und mit dem Teigschaber unter die Masse heben
Mit 2 Teelöffeln die Wölkchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 90 Minuten bei 100° C trocknen.

VOM FASS-Einkaufsliste:

• Himbeer Balsam Essig

Weinempfehlung:

• Vintage Port